Pessoas Ultraprocessadas: Por Que Não Conseguimos Parar de Comer Comida Que Não É Comida
Chris van Tulleken
Disponível exclusivamente no app Librumfy.
Best-seller do New York Times. Longlistado para o Baillie Gifford Prize. Shortlistado para o Waterstones Book of the Year. Um manifesto para mudar a forma como você come e como pensa sobre o corpo humano. Não é você, é a comida. Entramos em uma nova era de alimentação. Pela primeira vez na história humana, a maioria das nossas calorias provém de um conjunto de substâncias totalmente novo chamado Alimento Ultraprocessado (AUP). Existe uma definição científica longa e formal, mas ela pode ser resumida em algo simples: se está embalado em plástico e contém pelo menos um ingrediente que você não encontraria em sua cozinha, é AUP. Esses produtos são especificamente projetados para se comportar como substâncias viciantes, impulsionando o consumo excessivo. Eles estão agora ligados à principal causa de morte prematura global e à principal causa de destruição ambiental. No entanto, quase todos os nossos alimentos básicos são ultraprocessados. O AUP é a nossa cultura alimentar e, para muitas pessoas, é o único alimento disponível e acessível. Neste livro, Chris van Tulleken, pai, cientista, médico e premiado comunicador da BBC, reúne as últimas evidências para mostrar como governos, cientistas e médicos permitiram que empresas alimentícias transnacionais criassem uma pandemia de doenças relacionadas à dieta. As soluções não residem na força de vontade, na responsabilidade pessoal ou no exercício. Você não encontrará um plano de dieta neste livro — mas junte-se a Chris enquanto ele realiza um poderoso experimento pessoal que fez manchetes em todo o mundo: sob a supervisão de colegas do University College London, ele passou um mês comendo uma dieta de 80% AUP, típica de muitas crianças e adultos nos Estados Unidos. Enquanto seu corpo se tornou objeto de escrutínio científico, ele conversou com os principais especialistas do mundo em academia, agricultura e — o mais importante — na própria indústria alimentícia. Mas mais do que ensiná-lo sobre a experiência da comida, a dieta fez com que Chris desligasse seu próprio vício em AUP. Em uma narrativa rápida e esclarecedora, ele explora as origens, a ciência e a economia do AUP para revelar seu impacto catastrófico em nossos corpos e no planeta. E ele propõe soluções reais para médicos, formuladores de políticas e para todos nós que temos que comer. Um livro que não apenas abalará a maneira como você compra e come, mas que abrirá seus olhos para a necessidade de ação em escala global.
Continue ouvindo
Você também pode gostar
Perguntas frequentes
Tudo o que você precisa saber
Por que o Librumfy
Menos tempo. Mais ideias.
Tudo o que você precisa para aprender mais em menos tempo, direto do seu fone de ouvido.
Mais ideias, menos tempo
Ouvir os melhores livros é o jeito mais rápido de aprender algo novo por dia. Cada resenha é direta, profunda e cabe na sua rotina.
Encontre seu próximo livro
O Librumfy é adorado por leitores e por quem está sempre aprendendo. Descubra o título que vai mudar a sua forma de pensar.
Feito para todo mundo
Funciona no navegador, no celular ou no computador. Ouvir em qualquer lugar, online ou offline, no seu ritmo.
Grátis pra começar, sem cartão de crédito.